Когда люди впервые начали пить кофе?

Кофе во многих странах стал элементом культуры и даже стратегическим товаром. Источник: iflscience.com Кофе – один из самых популярных напитков в мире, без которого сложно представить утро миллионов людей. Его любят за неповторимый аромат, приятный вкус, а также эффект бодрости и хорошего настроения, которое он оказывает. Кроме того, многие исследования показывают, что кофе может быть полезен для организма. Однако история его употребления покрыта завесой тайны. Хотя кофе стал привычной частью нашей жизни, его путь от диких ягод до ароматного напитка был долгим и полным неожиданных поворотов. Так когда же люди впервые начали его пить? Легенды о происхождении кофе Как ни странно, нет точных исторических данных о том, кто первым приготовил напиток из кофейных зерен. Существует множество легенд, связанных с происхождением кофе, и одна из самых известных рассказывает о пастухе Калди из Эфиопии, который жил в IX веке н. э. Согласно легенде, Калди заметил, что его козы становятся необычайно энергичными после поедания ягод с определенного кустарника. Заинтересовавшись, пастух отнес ягоды в местный монастырь. Монах, попробовавший их, счел это дьявольским плодом и бросил в огонь. Однако вскоре помещение наполнилось завораживающим ароматом обжаренных зерен. Заинтересовавшись, монахи извлекли поджаренные зерна, измельчили их и залили горячей водой, получив первую в истории чашку кофе. Предположительно, впервые потреблять кофе стали в Эфиопии. Источник: iflscience.com Хотя эта история звучит красиво, историки сомневаются в ее достоверности. Дело в том, что она появилась только в XVII веке, что ставит под сомнение ее подлинность. Когда кофе действительно начали употреблять? Хотя письменных источников об употреблении кофе в древности нет, считается, что африканские народы, включая предков гала (народность в Эфиопии), могли использовать кофейные ягоды в пищу задолго до появления письменных свидетельств. Предположительно, их употребляли в качестве энергетического продукта, смешанного с животным жиром. Первыми письменными источниками, подтверждающими употребление кофе, стали медицинские труды IX века н. э. Персидский врач Абу Бакр Мухаммад ибн Закарийа ар-Рази (известный в Европе как Разес) упоминает «бунн» (так он называл кофейные ягоды) и «бунчам» (напиток, приготовленный из них). Он описывал этот напиток как полезный для людей с горячей натурой, но уменьшающий либидо. Первые письменные подтверждения потребления кофе датируются IX веком. Источник: kava.pro Позже, в XI веке, Авиценна в своем труде «Канон врачебной науки» также упоминает кофе как средство, обладающее стимулирующим эффектом и способное устранять неприятные запахи тела. Это можно считать первым научным подтверждением того, что кофе использовался не только как лекарство, но и как бодрящий напиток. Распространение кофе в исламском мире Кофе приобрел популярность в Арабском мире благодаря суфиям в Йемене. Они использовали его, чтобы оставаться бодрыми во время ночных молитв. К 1414 году напиток появился в Мекке, а затем распространился по Египту и всему Ближнему Востоку. Кофейни в Каире, Алеппо и Стамбуле стали популярными местами для общения, игр и обсуждения новостей. Они напоминали современные кафе, но в то время воспринимались как очаги свободомыслия, что вызывало тревогу у религиозных лидеров. Изначально кофе получило широкую популярность в исламских странах. Источник: pinterest.com Поначалу исламские богословы сравнивали кофе с алкоголем и даже пытались его запретить. Однако, когда было доказано, что он не является опьяняющим средством, запреты были сняты, и кофе продолжил свое триумфальное шествие по миру. Когда кофе стали пить в Европе Европейцы впервые узнали о кофе благодаря контактам с Османской империей. Однако вначале этот напиток воспринимался с подозрением, так как был тесно связан с мусульманской культурой. Ситуация изменилась в 1600 году, когда Папа Климент VIII попробовал кофе и объявил его “достойным крещения”. Это открыло путь для популяризации напитка среди христиан. Вскоре торговые компании, такие как Британская Ост-Индская компания и Голландская Ост-Индская компания, начали импортировать кофе из Йемена и Османской империи. В XVII веке кофейни появились в Лондоне, Париже и Венеции, став центрами интеллектуальных дискуссий. В XVIII веке кофе стали выращивать в европейских колониях, таких как Индия и Индонезия. Источник: a-kofe.ru Однако европейцы не хотели зависеть от импорта кофе из мусульманских стран. В XVIII веке они начали выращивать кофейные деревья в своих колониях, таких как Индонезия, Карибские острова, Шри-Ланка и Южная Индия. Так началась эра колониального производства кофе, которая изменила мировой рынок. В России впервые попробовали кофе, как мы уже рассказывали в статье о роде слова “кофе” , в середине XVII века. Завезли его иностранцы, которые жили на территории Немецкой слободы. Современный кофе — привычка и вызовы Сегодня кофе – это неотъемлемая часть жизни людей по всему миру. Его употребление связывают с различными пользами для здоровья , такими как снижение риска болезни Паркинсона и Альцгеймера, увеличение продолжительности жизни и пр. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram , здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Однако вместе с популярностью пришли и экологические проблемы. Производство кофе требует огромного количества воды, а изменение климата угрожает урожаям. Эксперты предупреждают, что в будущем кофе может стать дефицитным продуктом, если не будут найдены более устойчивые способы его выращивания.
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News