Как жирная пища влияет на мозг пожилых людей уже через три дня

Некоторые продукты влияют на мозг гораздо быстрее, чем предполагалось ранее. Источник: cytamins.ru Когда речь заходит о вредных продуктах, большинство людей уверены, что негативный эффект от них наступает в долгосрочной перспективе при регулярном потреблении Однако исследование, проведенное учеными из Университета штата Огайо, показало, что всего три дня употребления определенных продуктов могут негативно сказаться на работе мозга. Правда, исследование проводилось пока только на крысах. Однако ученые предполагают вредная пища может также быстро навредить и людям, по крайней мере, пожилого возраста. Какая пища влияет на умственные способности Ученые сравнили функции мозга, поведение и физическое состояние молодых (3-5 месяцев) и пожилых (22-24 месяца) крыс, которых кормили либо обычным кормом, либо высокожирной диетой, в которой 60,3% калорий приходилось на жиры. Это сопоставимо с регулярным употреблением фастфуда и сильно переработанных продуктов, лишенных питательной ценности. Часть подопытных придерживалась жирной диеты всего три дня, а другая — три месяца. Это позволило исследователям сравнить как немедленные, так и долгосрочные последствия. Результаты оказались весьма тревожными пожилые крысы, которые питались жирной пищей, хуже справлялись с тестами на память и демонстрировали повышенный уровень тревожности. К слову, это подтверждает тот факт, что пища влияет на тревожность . Также ученые заметили, что крысы реже исследовали открытые пространства и чаще замирали в новых условиях. Молодые особи, потреблявшие тот же рацион, не испытывали подобных проблем, что подтверждает возрастную уязвимость к краткосрочным изменениям в питании. Об этом авторы работы сообщают в исследовании, опубликованном в издании Immunity & Ageing . Фастфуд может вызывать изменения в мозге гораздо быстрее, чем в других тканях. Источник: gastronom.ru Более того, у пожилых особей наблюдалось воспаление в гиппокампе и миндалевидном теле — ключевых зонах мозга, отвечающих за память и эмоции. Эти процессы в мозге происходили еще до каких-либо изменений уровня глюкозы, инсулина или воспалительных процессов в других тканях, которые возникали только спустя три месяца “жирной” диеты. Это говорит о том, что негативное воздействие высокожирного рациона на мозг начинается раньше, чем метаболические нарушения. То есть продукты с высоким содержанием жиров напрямую влияет на мозг. Ранее считалось, что изменения наступают позже, так как связаны именно с метаболизмом. Почему молодые организмы устойчивее? Исследование показало, что молодые крысы реагировали на жирную пищу иначе, чем старые. Их организм активировал противовоспалительные механизмы, что помогало избежать разрушительных последствий. У пожилых крыс же крыс организм не мог эффективно контролировать воспалительный процесс, что и привело к ухудшению когнитивных функций. У молодых крым негативные изменения после жирной пищи возникали гораздо позже, чем у старых. Источник: riamo.ru Кроме того, ученые выявили изменения в составе микрофлоры кишечника, особенно у старых особей. Через три месяца на высокожирной диете у пожилых крыс значительно увеличилось количество бактерий вида Ruminococcus torques, которые могут быть связаны с воспалительными процессами в мозге. Это подтверждает гипотезу о том, что кишечник играет важную роль в здоровье нервной системы. Чем это грозит людям? Несмотря на то, что исследование проводилось на крысах, его результаты, по мнению ученых, актуальны и для людей. Кратковременные периоды употребления жирной пищи могут вызывать воспалительные реакции в мозге у пожилых людей, даже если они не приводят к увеличению веса или скачкам сахара в крови. Это открытие заставляет по-новому взглянуть на так называемые “читмилы” или кратковременные отклонения от здорового питания. Если для молодого организма такие эпизоды не несут серьезных последствий, то у пожилых людей они могут вызывать негативные изменения в мозге уже через несколько дней. Важно понимать, что в исследовании использовался рацион, где более 60% калорий приходилось на жиры. Это значительно выше, чем в большинстве нездоровых диет, но даже меньшие изменения в питании могут оказывать влияние на когнитивные функции у людей старшего возраста. Ученые рекомендуют есть больше продуктов, которые содержат антиоксиданты. Источник: kidsapo.com Как предотвратить негативные последствия? Исследователи отмечают несколько возможных стратегий защиты мозга от последствий жирной пищи. Прежде всего, необходимо придерживаться сбалансированное питания с умеренным потреблением жиров. Также следует употреблять больше продуктов, богатых антиоксидантами, которые снижают воспаление. Напомним, что большое количество антиоксидантов содержится в чае. Исследование также показывает, что важен контроль кишечника, поскольку микрофлора играет важную роль в когнитивном здоровье. И, конечно же, не стоит забывать о физической активности, которая способствует снижению воспалительных процессов в организме. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram , здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Учитывая все вышесказанное, не стоит полагать, что временное потребление вредных продуктов, например, на праздники, никак не отразиться на вашем здоровье, особенно, если ваш возраст за 60 лет. Если же вы регулярно потребляете жирную пищу, возраст вообще не имеет значения. Всего 3 месяца такой диеты сильно отразится на вашем здоровье. Ранее мы уже рассказывали, что фастфуд поражает мозг и вызывает слабоумие. Подробнее об этом можно почитать по ссылке.
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News