Растительное или коровье молоко: в чём разница и как сделать правильный выбор

Около 15–20% взрослых в России имеют частичную или полную непереносимость лактозы. Молоко на полках магазинов больше не только от коровы. Овсяное, миндальное, соевое, кокосовое — сегодня выбрать напиток по душе и здоровью стало куда проще. Но в этом разнообразии легко запутаться: что полезнее, что натуральнее, а что безопаснее для детей и аллергиков? Давайте разберёмся, в чём ключевые отличия коровьего и растительного молока , кому какое подойдёт, и почему в кофе может лучше зайти овсянка, а в кашу — классика. Состав коровьего и растительного молока: в чём отличия и чем они полезны Коровье молоко — это животный продукт , получаемый от коров. В его составе — животный белок (казеин), насыщенные жиры, лактоза (молочный сахар), кальций, витамин B12, фосфор. Всё это — природным образом, без добавок. Растительное молоко — не молоко в прямом смысле , а водный экстракт из орехов, семян или злаков. Например, овсяное делают из овсяных хлопьев и воды, миндальное — из миндаля, соевое — из бобов. Белка и кальция в нём меньше, но часто производители обогащают его витаминами и минералами . Однако не все — внимательно читайте состав . Обратите внимание: усвояемость кальция из растительного молока зависит от формы — лучше, если это цитрат , а не карбонат. Интересный факт: в одном стакане коровьего молока — примерно 8 г белка. В овсяном — всего 1 г, в соевом — 6–7 г (максимально близко к коровьему). Польза и вред молока: какое выбрать при непереносимости, аллергии и диете Коровье молоко : Подходит детям (если нет непереносимости). Источник полноценного белка. Может вызывать аллергию или проблемы с ЖКТ у людей с непереносимостью лактозы. Не подходит веганам. Юридически растительное молоко — это напиток (по ТР ТС 033/2013), но название «молоко» в России допускается как потребительское обозначение. Растительное молоко : Не содержит лактозу и холестерин. Подходит веганам и людям с аллергией на молочный белок . Чаще всего менее калорийное (особенно миндальное и кокосовое). Не заменяет коровье по питательной ценности — особенно в рационе детей или людей с дефицитом белка и витаминов. Особенности разных видов молока : Соевое — ближе всего к коровьему по белку, но имеет специфический вкус. Овсяное — мягкое и сладковатое, содержит больше углеводов, хорошо для кофе. Миндальное — лёгкое, низкокалорийное, но почти без белка, популярно у диетчиков. Кокосовое — ароматное, но жирное и с низкой пищевой ценностью. Может быть интересно: Какое молоко полезнее для здоровья: горячее или холодное Какое молоко выбрать: простая инструкция по выбору для разных случаев Если вы едите всё и у вас нет проблем с лактозой — коровье молоко будет питательнее и дешевле. Если вы веган, аллергик или соблюдаете диету — растительное молоко безопаснее и удобнее, но выбирайте обогащённое кальцием (лучше в виде цитрата) и витамином B12. Для детей до 2–3 лет растительное молоко не рекомендуется как замена — оно не обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами, жирами и витаминами. Нет идеального молока для всех. Всё зависит от образа жизни, состояния здоровья и вкусов. Главное — читать состав, сравнивать, пробовать. А о своём опыте можно рассказать в нашем чате !
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News