Почему старые книги так пахнут — и откуда берётся этот запах на самом деле

Почему старые книги имеют такой особый и приятный запах? Открывая старую книгу, многие испытывают почти магическое чувство : словно времени не существует, и каждая страница хранит в себе что-то большее, чем просто текст. Особый запах старой книги — тёплый, сладковатый, чуть пряный — знаком каждому, кто хотя бы раз открывал старую книгу или заглядывал в библиотеку с историей. Но почему одни книги пахнут ванилью, другие — пылью и лёгким запахом сена? Что вообще источает этот аромат — и безопасен ли он? Почему старые книги пахнут: объяснение учёных Старые книги пахнут так, как пахнет разлагающаяся органика — но в хорошем смысле. Бумага, особенно та, что использовалась до середины XX века, изготавливалась из древесины и содержала много лигнина . Это касается той, что изготавливалась из древесной массы, а не из хлопка или тряпья. Лигнин — полимер, отвечающий за жёсткость древесины; со временем разрушается. Под действием времени, света и кислорода лигнин разрушается и выделяет ароматические соединения — в том числе: ванилин — даёт сладковатый запах бензальдегид — аромат миндаля фенол , ацетофенон — придают лёгкую терпкость и древесную ноту этилгексанол — напоминает свежие чернила или клей. Именно они создают знакомый аромат — тёплый, как старый шкаф с книгами, с нотами ванили, древесины и немного пыли . Чем старше книга — тем сложнее и богаче её «ароматический профиль». При этом запах зависит не только от возраста, но и от типа бумаги, чернил, условий хранения и даже клея в переплёте. Почему запах старых книг бывает разным и что на него влияет Старые книги пахнут по-разному в зависимости от бумаги, клея, чернил и условий хранения. Не все старые книги пахнут одинаково, потому что в разное время использовались разные технологии печати . Например: Книги XIX века часто пахнут прелой древесиной — из-за высокого содержания лигнина. Издания 1950–70-х могут пахнуть сильнее, если использовалась дешевая газетная бумага. Некоторые книги издают запах уксуса или клея — это разлагаются ацетатные компоненты обложки. Также на запах влияет то, где хранили книгу : на сухой полке, в подвале, на чердаке или рядом с сигаретным дымом. Чем больше влажности и загрязнителей, тем скорее бумага портится — и тем сильнее аромат. Интересный факт: в 2009 году исследователи Британской библиотеки проанализировали запах старых книг при помощи газовой хроматографии. Они доказали , что по запаху можно оценить степень разрушения бумаги и даже возраст издания — словно это винтажное вино. Было доказано, что определённые молекулы в воздухе вокруг книги могут указывать на состояние бумаги и стадию её разрушения. Исследователи назвали этот подход «degradomics» — науку о деградации материалов по их запаху. Читайте также: Из библиотек мира изымаются книги с зеленой и красной обложкой — они ядовиты Опасен ли запах старых книг и стоит ли их нюхать Ещё один интересный факт: читать полезнее, чем слушать аудиокниги и смотреть фильмы . А безопасно ли вдыхать их запах? Запах старой книги неопасен , если вы не нюхаете плесневелые страницы или не страдаете аллергией на пыль и грибки. Большинство соединений, выделяющихся из бумаги, находятся в очень малых концентрациях. Но если книга хранилась в сыром помещении и покрылась пятнами — лучше не увлекаться .