Почему деревянные разделочные доски долговечнее пластиковых

Деревянные доски служат дольше пластиковых по нескольким причинам, и дело здесь не только в прочности дерева. При выборе разделочной доски многие смотрят на цену, внешний вид или удобство. Но именно материал определяет, сколько лет она прослужит без потери качества. Деревянные доски нередко переживают пластиковые в несколько раз, и этому есть простые объяснения. Пластик быстрее изнашивается, меняет форму и хуже переносит повреждения, тогда как дерево при правильном уходе остаётся прочным и безопасным. Разберём, за счёт чего дерево выигрывает в долговечности . Почему пластиковые разделочные доски изнашиваются быстрее и теряют вид Пластик мягче древесины, поэтому нож буквально срезает его слой при каждом движении. Уже через несколько месяцев активного использования на поверхности появляются глубокие борозды. Эти царапины невозможно полностью очистить : в них скапливаются частицы пищи и бактерии, что приводит к неприятному запаху и изменению цвета. Такие доски нужно вовремя менять, к тому же в пищу попадают микрочастицы пластика при нарезке . Исследования показывают, что на чистом дереве жизнеспособность бактерий на поверхности снижается быстрее, чем на пластике. Почему деревянные доски лучше переносят порезы ножом При порезах волокна деревянной доски частично смыкаются, а влага и правильная сушка помогают им стягиваться. Волокна дерева расположены в виде плотных продольных каналов. Когда нож прорезает поверхность, он не снимает материал, а раздвигает эти волокна . Борозды получаются мельче и не так заметны, а при высыхании волокна частично стягиваются обратно. Благодаря этому износ идёт медленнее , и рабочая поверхность дольше остаётся ровной. Плотные породы, вроде бука или клёна, особенно устойчивы к вмятинам и механическим повреждениям. Не забудьте подписаться на наши каналы в Telegram и Дзен — там много интересного и познавательного! Как ухаживать за деревянной разделочной доской, чтобы она прослужила дольше Чтобы деревянная доска служила годы, нужно: мыть тёплой водой с мягким средством, быстро сушить вертикально, раз в месяц пропитывать пищевым минеральным маслом. В посудомоечной машине дерево лучше не мыть — из-за долгого контакта с водой и высокой температуры оно может коробиться. Пластиковые доски допустимо мыть в посудомоечной машине, что удобно, но из-за быстрого износа менять их приходится чаще. Читайте также: Самая ядовитая посуда, которая есть почти на каждой кухне При одинаковой нагрузке качественная деревянная доска прослужит дольше и сохранит внешний вид при правильном уходе. Пластик подойдёт как дополнительный вариант, особенно для сырых продуктов, но рассчитывать на многолетнюю службу от него не стоит .
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News