Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах?

Заменители сахара могут быть не менее вредными, чем сам сахар У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья . И это справедливо, потому что сахар вредит зубам, сердцу и мозгу, а также от его избытка набирается лишний вес. Поэтому, когда мы видим на этикетке продуктов надпись «Без сахара» , сразу же думаем, что это что-то полезное. Но спешить с выводами не стоит, потому что сахарозаменители могут быть такими же калорийными, а их польза оставаться под сомнением. Чем заменяют сахар в продуктах Если в продукте нет сахара, значит, этот ингредиент был заменен сиропом клена, агавы и так далее. Считается, что от этого продукт становится полезнее. Однако, согласно определению ВОЗ , все эти заменители все равно остаются свободными сахарами. Дневная норма сахара для человека составляет 6-12 чайных ложек. Так что, даже если заменить сахар на сиропы, их избыточное количество приводит к проблемам со здоровьем. ВАЖНО: в качестве сахарозаменителей также используется стевия, сукралоза, аспартам и так далее. Но в рамках данной статьи мы говорим только про сравнение сахара с сиропами. В чем вред фруктозы Сиропы часто состоят из фруктозы, у которой ниже гликемический индекс, поэтому уровень сахара в крови подскакивает не так резко, как после обычного сахара. Этот факт породил миф о том, что фруктоза полезна. Но на самом деле чрезмерное потребление фруктозы опасно: растет риск диабета второго типа, метаболического синдрома и проблем с печенью. Есть данные, что она может плохо влиять на головной мозг, а это связано с болезнью Альцгеймера , Паркинсона и депрессией. При этом сахара нужны для работы мозга, и главное знать меру Глюкоза, которая содержится в сахаре, нужна организму, потому что она есть в каждой клетке и легко усваивается . Фруктоза же организму почти не нужна и усваивается хуже. Поэтому сиропы, даже если они «натуральные», не заменяют сахар. Почему фрукты полезные И что же получается, если фруктоза вредна, значит и фрукты вредные? Нет, потому что словить переизбыток фруктозы, поедая фрукты, практически невозможно. Да, в яблоке всего 9 граммов фруктозы, а в чайной ложке сиропа — 6 граммов. Но съесть десять ложек сиропа гораздо проще, чем 40 яблок. Цельные фрукты полезны не только фруктозой, но и клетчаткой, витаминами и другими веществами , которых нет в сиропе. Поэтому фрукты безопасны даже в больших количествах, а сиропы и сладкие «здоровые» добавки легко могут превысить дневную норму сахара, даже если на упаковке написано «без сахара». Читайте также: Сколько сахара содержится в популярных напитках Как врут надписи на упаковках В итоге, надпись «без сахара» действительно не значит что-то полезное. Сиропы и сахарозаменители учитываются в общем балансе свободных сахаров, и перебор с ними вреден. Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Дзен-канале . Подпишитесь прямо сейчас! То же самое касается надписей «фитнес», «здоровье», «обезжиренный» и « био ». Часто это маркетинг, а не гарантия пользы. Поэтому лучший способ не навредить себе — смотреть на состав и не думать, что яркая надпись делает продукт автоматически здоровым.
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News