Правда ли, что горячая вода замерзает быстрее холодной

Горячая вода замерзает быстрее холодной? Этот физический парадокс реально существует. Источник изображения: ru.pinterest.com Вы ставите в морозилку два стакана — один с горячей водой, другой с холодной. Логично ожидать, что холодный замёрзнет первым. Но иногда всё происходит наоборот: горячая вода превращается в лёд быстрее . Это вполне реальное физическое явление, известное как эффект Мпембы . И да, учёные до сих пор спорят, почему он работает. Что такое эффект Мпембы и почему горячая вода замерзает быстрее Эффект назван в честь школьника Эрасто Мпембы , который в 1960-х заметил эту странность на уроке. С тех пор эксперимент повторяли тысячи раз — и он действительно срабатывает. Вот основные причины, почему горячая вода может замерзать быстрее: Испарение. Горячая вода активнее испаряется, теряя часть объёма. Меньше воды — быстрее замерзает . Конвекция. В горячей воде сильнее перемешиваются слои. Тепло уходит быстрее, чем в «ленивой» холодной. Растворённые газы. При нагреве в воде меняется количество растворённых газов, которые обычно мешают кристаллизации льда. Контакт с морозилкой. Горячий стакан может подплавить иней и лучше соприкоснуться с холодной поверхностью, ускоряя охлаждение. Важно: эффект проявляется не всегда . Он зависит от температуры, формы сосуда, состава воды и условий заморозки. Проверка эффекта Мпембы. Попробуйте и вы! Источники изображений: tempo.pt, habr.com Можно ли повторить эффект Мпембы дома Хотите проверить сами? Используйте одинаковые ёмкости , налейте воду из одного источника и поставьте их рядом в морозилке. Иногда результат удивляет. Эффект Мпембы показывает: в реальном мире интуиция часто проигрывает физике. А ещё это отличный пример того, как простые бытовые наблюдения могут поставить в тупик даже науку. Не забудьте подписаться на наши каналы в Telegram и Дзен — там много интересного и познавательного! Почему вылитый кипяток на морозе превращается в снег Ну а теперь поговорим про красивое зимнее развлечение. Вы точно видели его результат у кого-нибудь на фото. Кипяток резко выплёскивают на морозе, подбрасывая вверх , и он мгновенно замерзает, превращаясь в морозный салют. Это не эффект Мпембы, как принято считать. Это похожая, но физически другая история , и как раз она хорошо объясняется без парадоксов. Брызги кипятка на морозе. Источник изображения: rt.com Когда на сильном морозе (обычно −20 °C и ниже ) вы резко выплёскиваете горячую воду в воздух, происходит сразу несколько процессов : Мгновенное дробление на капли Вода вылетает не струёй, а облаком микрокапель. У каждой капли — огромная площадь поверхности по сравнению с объёмом, а значит, тепло теряется почти мгновенно. Быстрое испарение Часть воды испаряется прямо в полёте. Испарение уносит тепло, резко охлаждая оставшуюся воду. Мгновенная кристаллизация Оставшиеся капли не «остывают», а сразу переохлаждаются и превращаются в мельчайшие кристаллы льда и снежную пыль. Поэтому выглядит так, будто вода «взрывается паром». Почему в мороз легче загорается костёр: простая физика в деле Почему именно горячая, а не холодная? Холодная вода хуже испаряется, тяжелее дробится, падает на землю раньше, чем успевает замёрзнуть. А горячая вода идеально подходит для этого трюка. Вы, наверно, задаётесь вопросом: это пар или лёд? На самом деле — и то и другое: белое облако — это смесь водяного пара и микрокристаллов льда именно лёд создаёт «пушистую» форму дуги Важное предупреждение! Такой эксперимент: опасен при ветре (можно получить ожог) не работает при −5…−10 °C требует очень горячей воды, почти кипятка Морозная зима — чудесная и красивая пора: вокруг всё белое, переливающееся, пушистые деревья в инее, а под ногами хрустящий снег . Есть и неприятный момент — быстро разряжающийся телефон на холоде , но и тут есть решение.
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News