Чем йодированная соль лучше обычной: есть ли смысл переплачивать?

Разница в цене между обычной и йодированной солью небольшая, но для некоторых людей она имеет большое значение На магазинных полках мы всегда видим два вида соли: обычную и йодированную. Второй вариант обычно стоит дороже, и отличается всего одной добавкой — йодом, который нужен для нормальной работы щитовидной железы. Разница между обычной и йодированной солью в плане вкуса минимальна, но есть ли польза? Может, любители йодированной соли переплачивают ни за что? Из чего состоит поваренная соль Йодированная соль позиционируется как полезная, а обычная считается «белой смертью». Но вся соль по своей сути одинакова, потому что основа у нее одна, и это хлорид натрия . Разница заключается лишь в добавках, и главная из них — йод, который нужен щитовидной железе и которого многим людям реально не хватает. Хорошая соль должна быть чистой и почти полностью состоять из хлорида натрия. Если в ней много посторонних примесей, она может быть сероватой, горчить, быстрее отсыревать и портить вкус еды. Поэтому при выборе важно смотреть не на громкие слова на упаковке, а на состав и сорт. Обычная поваренная соль: Это кристаллический хлорид натрия, который добывают естественным способом; Качественная соль должна быть сыпучей, без мусора и посторонних примесей; Допустимы только природные добавки: соединения магния, калия и брома; Цвет — от чисто белого до сероватого, в зависимости от сорта; Вкус нейтральный, без горечи, кислоты и запаха. Йодированная соль: Это обычная поваренная соль с добавлением солей йода; В качестве добавки используют йодид или йодат калия; По стандартам в ней должно быть около 40 мкг йода на грамм; ГОСТ допускает небольшое содержание калия, магния и железа; Подходит не всем: при заболеваниях почек количество соли и йода должен контролировать врач; При длительном хранении и сильной термической обработке часть йода теряется. Есть ли смысл покупать йодированную соль По стандартам, в йодированной соли должно быть достаточно йода, чтобы покрывать часть суточной потребности. На практике его количество часто ниже нормы, особенно если соль долго хранилась. Йод — элемент капризный, со временем он улетучивается, и надпись «йодированная» уже не всегда означает реальную пользу. Какой бы ни была соль, слишком много ее употреблять нельзя При этом йодированная соль все равно остается самым простым способом получить йод без таблеток и изменения рациона . Ее можно использовать для готовки и досаливания блюд, вкус от этого не меняется. Современные технологии позволяют сохранять йод лучше, чем раньше, так что при нормальном хранении он действительно работает. Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Дзен-канале . Подпишитесь прямо сейчас! Есть ли смысл переплачивать? Если разница в цене минимальная, йодированную соль покупать разумно, особенно если вы живете далеко от моря. Но важно помнить: она не волшебная и не лечит все подряд. Это просто удобный способ поддержать организм, а не повод есть больше соли, чем нужно.
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News