Почему пластик впитывает запахи еды и как от них избавиться

Еда ушла, а запах остался даже после неоднократного мытья — что не так с пластиковой посудой? Источник изображения: epicurious.com Вы замечали, что контейнер из-под борща потом годами может пахнуть этим борщом? Даже если в нём уже лежит печенье. Запахи еды действительно могут застревать в пластиковой посуде надолго, и у этого есть вполне научное объяснение. А ещё есть хорошая новость: в большинстве случаев проблему можно решить одним из нескольких годных лайфхаков. Разберёмся, почему такое происходит с пластиковой посудой и что с этим делать. Почему пластиковая посуда впитывает запахи еды Пластик кажется гладким и плотным, но на самом деле на микроскопическом уровне он «пористый» , если говорить простыми словами. Между фрагментами структуры материала есть крошечные области — пустоты, куда легко проникают ароматические соединения. Особенно активно это происходит, если еда: жирная, горячая, сильно пахнущая (лук, рыба, чеснок, специи). Жиры — главные виновники. Многие молекулы запаха жирорастворимы, а пластик отлично с ними «дружит». Когда вы кладёте горячую еду в контейнер, материал слегка расширяется, и запахи проникают глубже. После остывания пластик «схлопывается», запечатывая аромат внутри. Полезный факт: полипропилен (PP) впитывает и удерживает запахи меньше, чем полиэтилен (PE) , а мягкий пластик впитывает сильнее твёрдого. Всё зависит от структуры материала, толщины, температуры и среды. Идея про то, что запахи остаются в пластике, описывается научным понятием сорбции ароматических (летучих) соединений упаковкой и их последующей диффузии внутри полимера. Источник изображения: huffpost.com Не забывайте о нашем Дзен , где очень много всего интересного и познавательного! Как убрать запах из пластиковой посуды и предотвратить его появление Если контейнер уже пахнет, помогут простые способы: сода + тёплая вода — нейтрализует молекулы запаха, уксус или лимонный сок — разрушают жирные соединения, сухая сода на ночь — особенно эффективно для крышек. Ещё избавиться от запаха можно с помощью солнечного света — ультрафиолет помогает выбить ароматы из пластика. Но длительное солнце ускоряет его старение, особенно если пластик тонкий. Читайте также: Почему свежий хлеб так вкусно пахнет, если мука почти не имеет запаха Чтобы запахи не возвращались: не храните горячую еду в пластике, выбирайте контейнеры с маркировкой PP или BPA-free, для сильно пахнущих блюд используйте стекло .
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News