Сколько яблок нужно съесть, чтобы получить норму железа

Яблоко, препараты железа, пробирка с кровью и стетоскоп Совет есть побольше яблок «для гемоглобина» многие помнят с детства. Особенно полезными считались кислые сорта и те, что быстро темнеют на срезе. Но, как мы уже рассказывали, потемнение яблок почти никак не связано с железом. А вот его реальное количество в этих фруктах может удивить. В одном яблоке железа гораздо меньше, чем принято считать В 100 граммах свежих яблок содержится всего 0,12 мг железа . Получается, в одном среднем яблоке весом 150–180 граммов около 0,2 мг железа . Для сравнения: по российским нормам , взрослому мужчине требуется около 10 мг железа в сутки, а женщине — 18 мг. Чтобы получить женскую суточную норму только из яблок, пришлось бы съесть примерно сотню средних плодов! И это ещё без учёта усвоения. Железо из растительной пищи усваивается хуже, чем из животных продуктов. Поэтому даже ежедневное употребление яблок не поможет восполнить уже возникший дефицит. Ещё больше познавательных статей в нашем канале в MAX. Подпишись прямо сейчас! Красные, зелёные или кислые — какие сорта богаче железом Часто советуют выбирать зелёные яблоки, особенно кислую «Антоновку». Но цвет и кислинка не говорят о высоком содержании железа . Различия между сортами существуют, однако ни один из обычных сортов не становится от этого хорошим источником минерала. Красная кожура обязана цветом растительным пигментам, а кислый вкус — органическим кислотам. Скорость потемнения мякоти тоже не показатель количества железа. Красные, зелёные и жёлто-красные яблоки разных сортов Так что специально искать кислые яблоки для повышения гемоглобина бессмысленно. Гораздо полезнее учитывать другие свойства яблок и выбирать те, которые вам нравятся. А кожуру лучше не счищать без необходимости: в ней содержатся полезные пищевые волокна и растительные вещества. В сушёных яблоках железа больше, но есть нюанс При сушке из фруктов уходит вода, поэтому концентрация минералов повышается. В 100 граммах сушёных яблок содержится около 1,4 мг железа , согласно таблицам пищевой ценности USDA . Звучит уже интереснее, но обычная горсть сушёных долек весом 30 граммов даст всего около 0,4 мг железа. При этом сахара и калорий в пересчёте на 100 граммов в них значительно больше, чем в свежих яблоках. Сочные яблочные дольки и сушёные кольца в двух мисках Запекание тоже не делает яблоки богаче железом , а яблочный сок не заменит полноценные источники этого минерала. Не стоит экспериментировать и со старым народным способом — втыкать в яблоки железные гвозди. Количество попавшего в плод железа и безопасность такого метода сложно контролировать. Какие продукты действительно помогают получать больше железа Гораздо больше пользы принесут говядина, птица, рыба, чечевица, фасоль и другие бобовые . При этом железо из мяса организм обычно усваивает легче , чем из растительных продуктов. Есть и маленькая хитрость: витамин С помогает усваивать железо из растительной пищи. Поэтому бобовые и крупы полезно сочетать с болгарским перцем, помидорами или другими овощами и фруктами, богатыми витамином С . Говядина, чечевица, шпинат и свежие овощи В яблоках витамин С тоже есть, но немного — около 4,6 мг на 100 граммов. А вот чай и кофе лучше пить отдельно от богатой железом еды: они способны снижать его усвоение. При настоящем дефиците одного изменения питания недостаточно Постоянная усталость, бледность, головокружение, одышка при привычной нагрузке — возможные признаки железодефицитной анемии. Но только по симптомам определить недостаток железа нельзя. Если есть подозрения, стоит обратиться к врачу. Обычно проверяют общий анализ крови и ферритин — показатель запасов железа в организме. Важно выяснить и причину дефицита: это могут быть обильные менструации, кровопотери или проблемы с усвоением питательных веществ. При подтверждённом дефиците врач может назначить препараты железа. Причём даже приём препаратов железа имеет свои особенности: например, их не стоит запивать кофе или чаем. Самостоятельно принимать железо «на всякий случай» опасно — его избыток тоже способен навредить. А яблоки пусть остаются вкусным и полезным перекусом, а не лекарством от анемии.
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News