Искусственное мясо уверенно завоевывает рынок
После успехов пищевой промышленности в сфере изготовления искусственного мяса для бургеров, искусственной свинины и даже искусственной курицы, технология готова двигаться дальше. Конечно, «фабричному» производству искусственного мяса еще есть куда расти, но технология готова стать доступной для самого широкого потребителя. К примеру, благодаря развитию 3D-печати совсем скоро можно будет печатать идеальные стейки дома.
Как передает издание The Guardian , напечатанное мясо может быть включено в меню европейских ресторанов со следующего года, поскольку технология уже напрямую приблизилась по рентабельности к использованию натуральных продуктов. И в течение нескольких лет специально созданные для производства мяса принтеры, вероятно, будут доступны для покупки и обычным людям.
Как мясо создается на 3D-принтере?
Само мясо может быть произведено либо из растительных веществ, либо из животных клеток, выращенных в лаборатории. Принтер использует ингредиенты, которые закачиваются в специальный картридж. Получается что-то вроде широко известной капсулы Nespresso для производства кофе.
Переход на создание мяса на 3D-принтере будет иметь огромные экологические преимущества. Главная выгода перехода на альтернативное мясо — это будущее нашей планеты. Все мы любим мясо, но у нас недостаточно ресурсов для того, чтобы его производить. Коровы требуют много воды, много пищи и огромную территорию для содержания. — сказал соучредитель и генеральный директор израильской фирмы Redefine Meat Эшчар Бен-Шитрит
Сокращение производства говядины привело бы к огромному сокращению выбросов углекислого газа и значительно меньшей расчистке дикой сельской местности под пастбища. Другие виды мяса, такие как свинина и рыба, тоже требуют огромных ресурсов для производства.
Польза для здоровья также существенна. Если вы едите мясо, то в нем есть ряд веществ, которые сложно назвать полезными. Но если делать мясо из растительных компонентов или выращенных клеток, то в таком мясе не будет того же самого холестерина.
Так что такие продукты были бы привлекательны для вегетарианцев. Более бедные страны, где традиционное мясо слишком дорого для большинства населения, также выиграют со временем. А как вы относитесь к перспективам использования искусственного мяса? Поделитесь мнением в нашем чате в Телеграм.
3D-принтер для печати мяса. От обычного по внешнему виду он мало чем отличается
Redefine Meat будет поставлять свое «растительное мясо» в рестораны по всей Европе с начала 2020 года. Продукты изначально будут дороже традиционного мяса, но со временем цена снизится, потому как технология 3D-печати мяса быстро совершенствуется. В прошлом месяце другая израильская фирма, Aleph Farms, напечатала мясо, произведенное из мышечных клеток коровы. И себестоимость такого продукта, по словам представителей Aleph Farms, сопоставима с натуральными продуктом .
Читайте также: Как сделать искусственное мясо еще больше похожим на настоящее
Возвращаясь к капсулам для 3D-принтера хочется отметить, что они содержат в своем составе нечто вроде очень густой пасты, которая в процессе печати твердеет и превращается в реалистичный стейк или курицу . Лосось, баранина и свинина — такие капсулы будут использоваться в ресторанах уже в ближайшее время. Причем повторяется не только текстура продукта, но и его вкус.
За технологией пристально следят в пищевой промышленности. Ряд исследователей утверждает, что потенциальный рынок для 3D-печати мяса может быть просто огромен. Мы уже наблюдали резкий рост популярности имитации мяса для веганов. Сейчас это очень популярный и востребованный продукт. А появившиеся для промышленных целей 3D-принтеры сейчас имеют вполне доступную цену. Так почему же 3D-принетры для печати искусственного мяса должна ждать другая участь?
Batafsil | Подробно | Read more... Hi News
Top News
-
Жители Канады увидели шаровую молнию — одно из самых редких видео в Интернете!
Скриншот из видео с шаровой молнией. Источник изображения: социальная сеть X Шаровая молния — штука почти мифическая. О ней слышали многие,...
-
Почему в США хотят распространить птичий грипп по всем фермам
Министр здравоохранения США предложил позволить птичьему гриппу свободно распространяться по фермам В США разгорелся скандал вокруг...
-
Каррагер Жота ҳақида: "Тушунишга тўсқинлик қиладиган фожиа"
"Ливерпул"нинг собиқ ҳимоячиси Жейми Каррагер "Ливерпуль" ва Португалия терма жамоаси ҳужумчиси Жого Жотанинг ўлими ҳақида фикр билдирди.
-
"Челси" футболчиси "Боруссия"да ўйнашда давом этиши мумкин
"Челси" ярим ҳимоячиси Карни Чуквуэмека Дортмунднинг "Боруссия" клубида ўйнашда давом этиши мумкин.
-
"Ман Сити" Думфрисга қизиқишда давом этяпти
Дензел Думфрис фаолиятини Премьер-лигада давом эттириши мумкин.
-
BRICS davlatlari Trampning bojlarini tanqid qildi.
BRICS sammiti ishtirokchilari «global savdo va iqtisodiy rivojlanishga tahdid soluvchi» «bir tomonlama tarif choralari» haqida «jiddiy xavotir»...